義式家常節瓜煎蛋
描述
義式煎蛋Frittata是義大利很受歡迎的輕膳選擇之一，尤其在天氣炎熱的夏天，一盤義式煎蛋和一份沙拉就可以當作一餐。義式煎蛋的準備方式不僅簡單快速，還可以依個人口味喜好發展出千變萬化的吃法。網路上Frittata的食譜多到你不敢相信，除了幾個最經典的口味例如馬鈴薯、節瓜和義大利麵煎蛋等，甚至還有人把Frittata升級做成派對點心！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
將蛋液所有材料混合後備用.
-
節瓜切成細條狀.
-
先將火腿丁煎香脆後加入蛋液中.
-
放入節瓜細條，以中火煎至香軟, 大約需要十分鐘. 我不喜歡軟呼呼的節瓜, 所以一直煎到節瓜條出現金黃焦邊才繼續下個步驟.
-
將蛋液均勻倒入鍋中, 用叉子稍微調整不均勻處. 中火煎一分鐘或直到鍋邊蛋液開始凝固後就加蓋轉小火, 直到最上層的蛋液不會流動才掀蓋.
-
煎蛋翻面後再煎三分鐘左右即可上桌!
-
義式煎蛋Frittata是非常家常的料理，想在義大利餐廳吃到這味恐怕並不容易。也正因為夠家常，幾乎每家每戶都有自己的獨門配方和口味！你也來發現屬於你的Frittata口味！
小撇步
將煎蛋翻面應該是整個料理過程最困難的部分了，我也是練了好幾次才抓到做出完整無缺的煎蛋訣竅！lol 來食譜網頁看看怎麼做:
http://dolcesalato.adeleliu.com/?mc_tk=eW1ieGAzOCI=
JingWen Hung
Ya-chih Hsu
Verena Li
