焗烤哈唎薯泥醬
份量
1
人份
時間
45
分鐘
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1馬鈴薥切塊放入鍋入倒入水蓋過馬鈴薥以中火煮至熟、用杓子壓成泥狀 -
2加入美奶滋與鹽、白胡椒粉
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3放入擠袋內備用
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4蛤蜊煮熟把殻取出
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5平底鍋放入奶油、洋蔥、用中火慢炒
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6奶油溶化後加入麵粉、炒成麵糊狀、然後加入牛奶、分3次倒入最後加入蛤蜊、鹽、白胡椒粉即成白醬 白醬：奶油10g、麵粉1 1/2大匙、牛奶150cc、、鹽、胡椒粉各少許
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7把蛤蜊白醬倒入盤內、上面擠出馬鈴薥泥、撒上起司用220度烤至起司溶化、馬鈴薯泥略焦即可
小撇步
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