焗烤哈唎薯泥醬

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自家製的焗烤白醬、可以調理自己喜好的分量哦!
哈唎煮的湯不要丟掉、還可用來煮一道湯耶!!

份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
馬鈴薯(中)
2個
蛤蜊(大)
6個
起司
適量
切碎洋蔥
1/6顆
美奶滋
2大匙
奶油
10g
麵粉
1/2大匙
牛奶
150cc
少許
白胡椒
少許
胡椒粉
少許
  • 1
    馬鈴薥切塊放入鍋入倒入水蓋過馬鈴薥以中火煮至熟、用杓子壓成泥狀
  • 2
    加入美奶滋與鹽、白胡椒粉
  • 3
    放入擠袋內備用
  • 4
    蛤蜊煮熟把殻取出
  • 5
    平底鍋放入奶油、洋蔥、用中火慢炒
  • 6
    奶油溶化後加入麵粉、炒成麵糊狀、然後加入牛奶、分3次倒入最後加入蛤蜊、鹽、白胡椒粉即成白醬 白醬:奶油10g、麵粉1 1/2大匙、牛奶150cc、、鹽、胡椒粉各少許
  • 7
    把蛤蜊白醬倒入盤內、上面擠出馬鈴薥泥、撒上起司用220度烤至起司溶化、馬鈴薯泥略焦即可
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馨苑料理 KE-EN Kitchen Blog
http://momo3934.pixnet.net/blog

2015/02/04 發表 1,317 瀏覽
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