香蒜辣味培根義大利麵
濃厚的蒜香加上培根，
勁辣版的pasta
每一口都超過癮的喔^__^
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食材
義大利麵
3人份
培根
5~6片
杏鮑菇
3根
蒜瓣
15個
蛋黃
2 個
鮮奶
200ml
莫扎瑞拉起司絲
1-1/2大匙
海鹽
1/2茶匙
黑胡椒
適量
義大利香料
適量
伊莉莎白辣醬(火辣)
1-1/2茶匙
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1 在放了一大匙鹽和少許橄欖油的滾火中下義大利麵，中大火沸騰4分鐘後即關火，蓋上鍋蓋悶7分鐘即可將麵條取出過冷水以保持麵身的Q彈。 -
2 培根、杏鮑菇切片，蒜瓣切末、蛋黃和鮮奶拌勻(奶黃液)。
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3 適量橄欖油熱鍋後，先用中小火將蒜末炒香再下培根和杏鮑菇一起翻炒
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4 將麵加入，加上海鹽(用量會因培根的多寡而有所不同...大家請依個人口味調整~)、黑胡椒、義大利香料翻炒幾下後，將起司加入,並且一邊攪拌一邊將奶黃液倒入翻炒到濃稠。
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5 最後再加上辣醬翻幾下就完成嚕~~:))
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6 蒜香濃厚又勁辣的pasta...超過癮的:))
小撇步
有分享煮義大利麵的小撇步在Pixnet喔~~有興趣的朋友可以參考看看喔~:)
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