香蒜辣味培根義大利麵

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濃厚的蒜香加上培根,
勁辣版的pasta
每一口都超過癮的喔^__^
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食材

義大利麵 3人份
培根 5~6片
杏鮑菇 3根
蒜瓣 15個
蛋黃 2 個
鮮奶 200ml
莫扎瑞拉起司絲 1-1/2大匙
海鹽 1/2茶匙
黑胡椒 適量
義大利香料 適量
伊莉莎白辣醬(火辣) 1-1/2茶匙
  • 1 在放了一大匙鹽和少許橄欖油的滾火中下義大利麵,中大火沸騰4分鐘後即關火,蓋上鍋蓋悶7分鐘即可將麵條取出過冷水以保持麵身的Q彈。
  • 2 培根、杏鮑菇切片,蒜瓣切末、蛋黃和鮮奶拌勻(奶黃液)。
  • 3 適量橄欖油熱鍋後,先用中小火將蒜末炒香再下培根和杏鮑菇一起翻炒
  • 4 將麵加入,加上海鹽(用量會因培根的多寡而有所不同...大家請依個人口味調整~)、黑胡椒、義大利香料翻炒幾下後,將起司加入,並且一邊攪拌一邊將奶黃液倒入翻炒到濃稠。
  • 5 最後再加上辣醬翻幾下就完成嚕~~:))
  • 6 蒜香濃厚又勁辣的pasta...超過癮的:))
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小撇步

有分享煮義大利麵的小撇步在Pixnet喔~~有興趣的朋友可以參考看看喔~:)
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2014/03/18 發表 2.5 萬 瀏覽

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