簡單營養南瓜濃湯

2014/03/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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南瓜是對身體很好的食材,但是老公不愛~想辦法變成甜甜的濃湯,簡單又營養豐富!!連老公下次都想自己下廚煮看看了^^

食材 (2 人份 45 分鐘

南瓜(半顆去籽後約400g) 1/2顆
洋蔥 1/4顆
蒜頭(可不加) 2瓣
牛奶 300ml
500ml
奶油 1匙
培根 2片
鹽巴 少許
低筋麵粉 1大匙
  • 1 熱鍋乾煎培根至由分釋出後備用。南瓜切塊後蒸熟去皮備用。洋蔥及蒜頭切丁備用。
  • 2 湯鍋中加入奶油後開火,再加入洋蔥及蒜頭拌炒至洋蔥成現微透明色。加入麵粉拌炒均勻後在加入牛奶拌勻。
  • 3 加入蒸熟的南瓜&500ml的水(水的多寡可以試自己想要濃稠度調整)
  • 4 用攪拌棒將材料攪拌均勻後以小火煮到滾,加入適量鹽巴調味即可完成。
  • 5 最後將一開始煎好備用的培根塊捏碎(乾煎逼油後用廚房紙巾稍微將油吸乾,冷卻後變得很酥脆放到塑膠袋裡捏碎即可),舖在湯上裝飾即完成
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小撇步

(1)大蒜可增加抵抗力和味道,不喜歡可不加
(2)加入酥脆培根丁可增加口感和香味有畫龍點睛的效果
(3)加入牛奶和麵粉是白醬做法,也可都不加純粹喝南瓜的甜味唷!

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