【紅不讓香菇大蒜雞湯】
食材
土雞
1隻
剝皮蒜頭
12顆
米酒
100cc
鹽巴
少許
清水
1300cc
泡軟乾香菇
8朵
台灣平菇
一包
有機紅棗
10顆
有機枸杞
20g
胡椒粉
少許
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1 將土雞清洗乾淨,整隻放入壓力鍋中,再依序放入所有材料(除了鹽巴勿先放)
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2 蓋鍋蓋開火等壓力鍋蓋氣閥升至兩線槓(依照個人家中每個牌子不同斟酌)後,轉小火(中心小火)煮30分鐘後熄火待壓力閥下降後,開鍋加入鹽巴調味
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3 即可上桌食用~喜歡酒味香的還可此時多放點米酒~增添香氣
小撇步
有機紅棗清洗後 用剪刀剪破一個小洞
如此味道才會滲透到湯頭裡^^
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