簡易牛角麵包整型過程


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最近愛上麵包整形的我,發現一點都不難喔

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
免揉麵糰
360g
蛋汁
隨意
白芝麻
隨意
  • 1
    麵糰搓成圓形
  • 2
    下面搓細一點
  • 3
    桿長約30-35公分左右
  • 4
    上端切個1公分缺口各自往外摺
  • 5
    由上往下捲
  • 6
    捲好如圖,烤箱預熱180度15分
  • 7
    刷上蛋汁灑白芝麻少許..同溫度烤15分就好了
小撇步

我的台式免揉麵糰全都錄網址
http://icook.tw/recipes/71780

如要吃像外面有層次紮實口感的牛角請去買台製麵機回來製做(我的口感是鬆軟非紮實)

2014/03/16 發表 6,079 瀏覽
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