泡菜

2014/03/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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自己炸臭豆腐加上這美味泡菜真是絕配
http://blog.xuite.net/melhul1115/blog/204930489

食材

高麗菜 500g
紅蘿蔔 1/3根
紅辣椒 1條
蒜頭 2粒
1杯
適量
調味料 以下
1/4小匙
300毫升
話梅 2粒
米醋 1又1/2杯
  • 1 先將調味料煮開(除了米醋及話梅) 放涼後再加入話梅及米醋、蒜頭,辣椒
  • 2 紅蘿蔔切薄片,高麗菜撕大片,加入適量的鹽拌勻,靜置至菜軟 將菜汁擠出
  • 3 並重複的的洗去多餘的鹽份
  • 4 再瀝乾水分
  • 5 再將洗乾淨的紅蘿蔔,高麗菜裝瓶,倒入放涼的調味料 入冰箱,冰至1~2天即可
  • 6
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