泡菜
食材
高麗菜
500g
紅蘿蔔
1/3根
紅辣椒
1條
蒜頭
2粒
糖
1杯
鹽
適量
調味料
以下
鹽
1/4小匙
水
300毫升
話梅
2粒
米醋
1又1/2杯
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1 先將調味料煮開(除了米醋及話梅) 放涼後再加入話梅及米醋、蒜頭，辣椒 -
2 紅蘿蔔切薄片，高麗菜撕大片，加入適量的鹽拌勻，靜置至菜軟 將菜汁擠出
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3 並重複的的洗去多餘的鹽份
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4 再瀝乾水分
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5 再將洗乾淨的紅蘿蔔，高麗菜裝瓶，倒入放涼的調味料 入冰箱，冰至1~2天即可
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