酸辣黑木耳炒肉絲．柯媽媽の植物燕窩
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這道「酸辣黑菇醬炒肉絲」玩味食譜，是採用青檸酸辣黑菇醬來搭配雞肉絲一同翻炒，不用事先將雞肉入醃，也無需添加其他調味，花不到5分鐘的時間，一道超下飯的家常小炒，就能完美呈現在餐桌上。只是在料理的過程中，請依個人對於辣的接受度，來酌量放入青檸酸辣黑菇醬，免得等到大口嚐鮮時，落得像我們一樣，被辣到哀哀叫，還意猶未盡的猛嗑...
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
1/2罐
1盒
-
1事先準備青檸酸辣黑菇醬、雞肉絲等料理食材。 -
2取一平底鍋熱鍋後，放入橄欖油，再放入雞肉絲來翻炒片刻。
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3待雞肉絲翻炒至微熟後，放入1/2罐的青檸酸辣黑菇醬與些許醬汁。
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4最後用鍋鏟將所有食材翻炒至入味後，即可起鍋盛盤。
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5花不到5分鐘的時間，一道超下飯的家常小炒，就能完美呈現在餐桌上。
小撇步
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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
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