酸辣黑木耳炒肉絲.柯媽媽の植物燕窩


Komama
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這道「酸辣黑菇醬炒肉絲」玩味食譜,是採用青檸酸辣黑菇醬來搭配雞肉絲一同翻炒,不用事先將雞肉入醃,也無需添加其他調味,花不到5分鐘的時間,一道超下飯的家常小炒,就能完美呈現在餐桌上。只是在料理的過程中,請依個人對於辣的接受度,來酌量放入青檸酸辣黑菇醬,免得等到大口嚐鮮時,落得像我們一樣,被辣到哀哀叫,還意猶未盡的猛嗑...

份量
2 人份
時間
5 分鐘
  • 1
    事先準備青檸酸辣黑菇醬、雞肉絲等料理食材。
  • 2
    取一平底鍋熱鍋後,放入橄欖油,再放入雞肉絲來翻炒片刻。
  • 3
    待雞肉絲翻炒至微熟後,放入1/2罐的青檸酸辣黑菇醬與些許醬汁。
  • 4
    最後用鍋鏟將所有食材翻炒至入味後,即可起鍋盛盤。
  • 5
    花不到5分鐘的時間,一道超下飯的家常小炒,就能完美呈現在餐桌上。
小撇步

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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

2014/03/15 發表 1,048 瀏覽
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