照燒素豆包白肚片
照燒素豆包白肚片
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豆包和素白素片原本是要搭配青椒和芹菜炒的，但是有料理同好建議豆包作照燒也不錯吃，索性就來試試看，結果還不錯，只是調味料要重一點讓豆包完整吸收會比較有味道
份量
4
人份
食材
豆包
6個
素的白肚片
約20片
薑泥
1匙
醬油
3大匙
水
2杯
味淋
2大匙
糖
1小匙
白芝麻
適量
蔥段
適量
-
1將每一個豆包切成四小塊，素的白肚片洗淨備用
-
2先把切好的豆包切面煸焦一點(這樣不易散開)，加入醬油、味淋、薑泥拌炒一下，再倒入水，用小火悶煮，大約水快收乾的時候把蔥段加入炒軟即可，熄火灑上白芝麻
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小撇步
因為豆包會吸水，因此水量我比作照燒雞塊多增加一倍，醬油的部分也跟著調整。
但是如果所用的醬油色較重者建議改成鹽巴