照燒素豆包白肚片

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豆包和素白素片原本是要搭配青椒和芹菜炒的,但是有料理同好建議豆包作照燒也不錯吃,索性就來試試看,結果還不錯,只是調味料要重一點讓豆包完整吸收會比較有味道

份量4人份

食材

豆包 6個
素的白肚片 約20片
薑泥 1匙
醬油 3大匙
2杯
味淋 2大匙
1小匙
白芝麻 適量
蔥段 適量
  • 1 將每一個豆包切成四小塊,素的白肚片洗淨備用
  • 2 先把切好的豆包切面煸焦一點(這樣不易散開),加入醬油、味淋、薑泥拌炒一下,再倒入水,用小火悶煮,大約水快收乾的時候把蔥段加入炒軟即可,熄火灑上白芝麻
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小撇步

因為豆包會吸水,因此水量我比作照燒雞塊多增加一倍,醬油的部分也跟著調整。
但是如果所用的醬油色較重者建議改成鹽巴

2014/03/14 發表 1,876 瀏覽

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