照燒素豆包白肚片豆包和素白素片原本是要搭配青椒和芹菜炒的，但是有料理同好建議豆包作照燒也不錯吃，索性就來試試看，結果還不錯，只是調味料要重一點讓豆包完整吸收會比較有味道

照燒素豆包白肚片

Name: 照燒素豆包白肚片 by FIONA
Yield: 4 人份
Ingredients: 豆包 6個; 素的白肚片 約20片; 薑泥 1匙; 醬油 3大匙; 水 2杯; 味淋 2大匙; 糖 1小匙; 白芝麻 適量; 蔥段 適量

FIONA

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豆包和素白素片原本是要搭配青椒和芹菜炒的，但是有料理同好建議豆包作照燒也不錯吃，索性就來試試看，結果還不錯，只是調味料要重一點讓豆包完整吸收會比較有味道

份量

4 人份

食材

6個

約20片

1匙

3大匙

2杯

2大匙

1小匙

適量

適量

1
將每一個豆包切成四小塊，素的白肚片洗淨備用
2
先把切好的豆包切面煸焦一點(這樣不易散開)，加入醬油、味淋、薑泥拌炒一下，再倒入水，用小火悶煮，大約水快收乾的時候把蔥段加入炒軟即可，熄火灑上白芝麻

小撇步

因為豆包會吸水，因此水量我比作照燒雞塊多增加一倍，醬油的部分也跟著調整。
但是如果所用的醬油色較重者建議改成鹽巴

2014/03/14 發表 2,299 瀏覽

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