梅漬甜椒
我酷愛梅子所漬的食物！
舉凡梅漬番茄（大頭照）、梅漬苦瓜、梅漬甜椒，甚至梅汁秋葵都是超愛的食物。可惜除了番茄外，其他蔬菜家人都不敢吃～
上週舅舅送了一大罐梅子醬，今晚作紅豆蓮子伏苓湯和烤馬鈴薯時，順便作了梅漬甜椒，明天就可以加菜囉！
食材
紅黃椒
各1顆
梅子醋
30ml
梅子醬
30ml
梅粉
適量
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1 甜椒洗淨，用廚房紙巾擦乾。
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2 對切取出籽和饢，切薄片。
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3 放入梅子醋、梅子醬、撒些梅粉，拌一拌放冰箱浸漬4小時就行了。
小撇步
1.甜椒洗好後，最好擦乾，這樣存放時間較久。
2.如果怕甜椒味的一定要把白色的饢清乾淨，味道會少一些～
3.甜椒切塊也行，但較不易入味。
4.除了梅子醋是關鍵外，梅子醬和梅粉都可用話梅取代（夏天可用冰梅）！
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