翡翠吻魚

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吻魚乾煎加上蔥蒜調味,高鈣又下飯

食材

吻魚 100g
1根
大蒜 2瓣
米酒 少許
少許
1小匙
  • 1 蔥先切小丁,大蒜切碎備用
  • 2 鍋熱下油,大蒜下鍋爆香,吻魚跟著下鍋煎,這時轉小火
  • 3 魚稍微煎乾後,嗆入一點米酒,水分乾後放入少許鹽與蔥拌炒一下即可起鍋
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小撇步

有的吻魚攤販在賣的時候已經有鹽分,可以不用再加鹽
若喜歡酥一點可以煎乾一點,口感有點脆脆,還可以多吃幾碗飯

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2014/03/12 發表 4,679 瀏覽

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