翡翠吻魚
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1蔥先切小丁，大蒜切碎備用
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2鍋熱下油，大蒜下鍋爆香，吻魚跟著下鍋煎，這時轉小火
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3魚稍微煎乾後，嗆入一點米酒，水分乾後放入少許鹽與蔥拌炒一下即可起鍋
小撇步
有的吻魚攤販在賣的時候已經有鹽分，可以不用再加鹽
若喜歡酥一點可以煎乾一點，口感有點脆脆，還可以多吃幾碗飯
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