【火辣版伊莉莎白辣醬食譜】伊莉莎白椒麻雞

伊莉莎白
24 食譜 143 粉絲

描述

椒麻雞是大人小孩都愛的家常料理,煎得香酥脆口的雞肉淋上辛香開胃的醬汁,伊莉莎白的魅力馬上虜獲你的心!

份量

2 人份

食材

材料
約1/4個
少許
醃肉調味料
2大匙
1大匙
½小匙
淋醬
2大匙
2大匙
2大匙
1大匙
1大匙
1小匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 去除雞腿肉多餘的脂肪,並切斷雞肉的肌理,等下雞肉下鍋煎時才不會縮起來。

  • 雞肉用醃肉調味料醃30分鐘。

    雞肉用醃肉調味料醃30分鐘。

  • 讓醃好的雞肉表面均勻沾上一層麵粉。

    讓醃好的雞肉表面均勻沾上一層麵粉。

  • 取一平底鍋,在鍋裡放多一點油,油熱後雞皮向下入鍋煎。沾上麵粉後容易焦,所以要用中小火慢慢煎到雞皮變脆。一般作法裡雞肉是用炸的,但我們希望減少油用量,所以改用煎的。

    取一平底鍋,在鍋裡放多一點油,油熱後雞皮向下入鍋煎。沾上麵粉後容易焦,所以要用中小火慢慢煎到雞皮變脆。一般作法裡雞肉是用炸的,但我們希望減少油用量,所以改用煎的。

  • 蔥、蒜、香菜切末,與淋醬其他調味料混合,做成淋醬。

    蔥、蒜、香菜切末,與淋醬其他調味料混合,做成淋醬。

  • 雞皮變金黃酥脆後,翻面繼續煎至雞肉熟透,厚度一個指節的雞肉大約需要10分鐘。

  • 雞肉煎熟肉,起鍋,讓它休息2分鐘,再切塊。

  • 淋上醬料,即完成。

小撇步

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伊莉莎白 24 食譜 143 粉絲

誰說生活忙碌就不能好好吃飯?誰說簡單方便就不能兼顧美味? 把這些任務交給伊莉莎白吧! Liz和Soac希望忙碌的你,也能快活地享受用餐時光,於是合力研發了「伊莉莎白 Elizabeth Kao」生活醬料品牌。伊莉莎白會是為你的日常生活加料的小幫手,只要有了她,輕輕鬆鬆就能變出美食,讓你貪吃的嘴巴不怕無聊。 伊莉莎白,Sauce Up Your Daily Life!

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留言

共 1 則
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  • Helen
    Helen

    好難煎熟喔! 10分鐘不夠啊⋯😢

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