鄉村風手作草莓果醬

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草莓採太多,來做果醬吧!不想再吃有胭脂蟲的色素果醬嚕~自己做最天然!

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食材

草莓 200g
冰糖 80~100g
檸檬 1顆
  • 1 草莓去蒂清洗好瀝乾備用,將冰糖和草莓放入玻璃容器,倒入檸檬汁,進冰箱冷藏過夜
  • 2 隔天會發現草莓都被糖漬得好美麗啊!
  • 3 放置鍋中,中火煮開隨即關小火續煮,並不時攪拌
  • 4 中間有浮末要撈除
  • 5 煮至濃稠狀後,試試味道,若偏甜可再加檸檬汁調味
  • 6 如何判斷果醬濃稠度是否OK 只要用湯匙舀點果醬滴入冷開水中會往下沈,不會散開就可以
  • 7 煮好的果醬放入以用熱水消毒烘乾的果醬瓶 立刻倒扣放置(網路上教的) 這樣餘熱還可以真空殺菌
  • 8 放涼後只要還未開封可以常溫保存 一旦開封就得放冰箱喔! 不加防腐劑的天然手工果醬要儘早吃完
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小撇步

2014/03/12 發表 2.6 萬 瀏覽

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如果未開封放進冰箱可以放多久呢

3 年前