簡易咖啡小熊脆餅
描述
一隻隻表情略微不同的可愛小熊脆餅，混合所有材料拌勻，簡單以牙籤勾勒形狀，灑上杏仁角裝飾，烘烤時陣陣咖啡香~排開來在鐵網上放涼，光是看著，就有好心情吶!
步驟
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蛋白以手動打蛋器攪打至起泡，倒入細砂糖拌勻。
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篩入低筋麵粉輕輕混合，1大匙即溶咖啡粉+1大匙熱水溶解後，倒入麵糊拌勻。
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無鹽奶油+植物油微波30秒融化，加入麵糊拌勻，即完成「咖啡脆餅麵糊」。
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烤箱預熱至160度C(320度F)。將畫好的小熊模板墊在不沾烤布/烘焙紙下。
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以湯匙舀取適量麵糊，利用牙籤照小熊的樣子勾勒出形狀。
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待完全涼透即可食用，或密封保存。
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薄脆的咖啡小熊，帶有烘烤過後的杏仁香氣，輕巧一片，吃起來清爽沒負擔!
小撇步
也可改做成巧克力口味的小熊脆餅喔~詳細說明請參考 廚房一隻柴blog:
http://ksfamilykitchen.blogspot.tw/2014/03/blog-post_11.html
