芒果塔【烘焙展食譜募集】
描述
咦?現在怎麼會有芒果?!!
當然就是冷凍芒果囉!之前買的好大一包剩一些，放太久似乎有冰箱味了，心血來潮就做了芒果塔~
酥脆餅皮，微甜的內餡配上酸甜的芒果，讓人一口接一口，看來是瘦不下來了!
熱量
食材
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250g
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25g
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1/2t(約2.5g)
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125g
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125g
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80g
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75g
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2顆
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400g
步驟
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材料A(除了奶油和水)放在盆中混合均勻
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加入切小塊的奶油
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用手搓成細粒，或用刮板切
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加入水混合均勻至一團，不要過度揉搓，放入冰箱冷藏30分鐘
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拿出麵糰，灑些手粉
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麵糰擀開至比塔模大一點
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多餘的切掉
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用叉子刺洞
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放上烘焙紙和豆子或重石(以防烘焙時膨起)
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烤箱預熱好200度C 烤15分鐘，烤至一半時可將豆子拿走讓中間烤熟一點
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材料B全部放入盆中攪拌均勻
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放入芒果，倒入混合好的材料B內餡
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烤箱預熱好180度C 烤約40分鐘
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放涼分切，開動囉!
小撇步
「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：https://blog.icook.tw/?p=23701」
