巧克力馬芬【烘焙展食譜募集】

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美式蛋糕中的經典

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
安佳奶油
225 g
糖粉
180 g
9 g
果糖
54 g
全蛋
252 g
高粉
252 g
低粉
135 g
可可粉
45 g
小蘇打
6.5 g
奶水
225 g
巧克力豆
135 g
碎核桃
50g
  • 1
    奶油.糖粉.鹽.果糖以中速打發
  • 2
    分次加入全蛋拌勻
  • 3
    高粉.低粉.可可粉.小蘇打過篩加入
  • 4
    奶水慢慢分次加入
  • 5
    最後拌入巧克力豆
  • 6
    裝入擠花袋,擠入馬芬杯,表面灑上核桃 每杯約90g
  • 7
    以190/170 烘烤約28分,即完成
贊助
小撇步

2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://blog.icook.tw/?p=23701

2014/03/09 發表 4,166 瀏覽
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