軟法國麵包【烘焙展食譜募集】

描述
如果吃不慣傳統的法國麵包,可試試喔~
份量
時間
步驟
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除乳酪丁外所有材料加入後打至光滑可拉薄膜
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基本發酵1小時後翻面再發30分鐘,分割80g/個約13個左右,中間發酵30分鐘,包入乳酪丁20g/個成型呈橄欖型
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後發50分鐘 劃刀擠奶油 噴水
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烤焙220/180度 15分鐘
小撇步
2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:https://blog.icook.tw/?p=23701