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抹茶芝士蛋糕

抹茶芝士蛋糕

描述

很想吃芝士蛋糕,但每次食譜的分量比量總是頗多
今次做了一個輕盈版,食得開心同時、感覺上健康一點
個人頗喜歡,大家也不妨試試...

229 說讚 2 一起做

食材

步驟

  • 先將芝士加奶(座熱水)代軟後(備用)

  • 將蛋白加他他粉打起,再加入30g糖成糊狀(備用)

  • 將代軟後之芝士及奶打起

  • 加入座軟了之牛油及餘下之10g

  • 隨隨加低筋麵粉及粟粉 (粉類請過篩一次)

  • 加入抹茶粉

  • 將1/3蛋白糊加入蛋黃麵糊內,輕手略拌勻,再加入餘下蛋白糊,輕手拌勻

  • 在焗盤內加入熱水至烤模的1/3高度

  • 先用175.c 火力焗20分鐘、其後調至150度焗約60分鐘 ( 全程用下面火,倒數最後20分鐘才調較為上、下面火力.. 因應每力焗爐火力有偏差,用竹籤試試用不濕着便完成) 希望大家玩得開心之餘,吃得也健康。

小撇步

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甜蜜蘋果的美食與攝影世界 210 食譜 684 粉絲

愛食、但怕肥..獨來獨往之獨行俠... 身處香港的一個隱世廚娘,早退無時情便四處走走入廚做飯~ 搵食、入厨集於一身的香港太太

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