夜喵廚房♥天津飯
描述
昨晚看見冰箱中那包王將餃子, 令我記起餃子的好朋友, 天津飯@@
於是昨晚弄了這個我家男主至愛<>
其實即是天津芙蓉蟹肉飯:P
以後在家也可以隨時吃得到了
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份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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先準備獻汁, 把獻汁a部分的水加入鍋中煮沸後收慢火, 再把a部分材料逐一加入攪勻
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把數片薑切絲, 日式蔥切片, 荀乾及冬菇也切絲後也加入
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加入蝦煮熟, 最後加入b部分的麻油, 鹽及胡椒調味, 然後加入生粉完成
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先把飯用碗做型, 倒扣好在碟上
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把雞蛋攪拌加入蟹柳, 蔥及小小鹽調味
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把大約2湯匙的油倒入易潔鍋中加熱至油沸收小火, 快手把一半的蛋汁倒入鍋中, 用筷子輕輕攪拌令材料均勻些及把蛋漿推得比較圓型一點
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半熟狀態可以離火, 然後把芙蓉蛋慢慢鋪在飯的上面, 好好的包裹著白飯, 如果芙蓉蛋面積過大, 可以在鋪上飯面後把突出的部分修走比較美觀
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最後把獻汁倒入碟子中, 再加青豆裝飾完成
