天津飯 {露營OK}

菲。Phyllis!
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描述

天津飯跟天津料理一點關係也沒有,也不是正統的中華料理!應該算是日本自創的"類"中華料理,因為超簡單完成,也是很受歡迎的家庭料理。翻成白話文就叫它滑蛋燴飯吧! ^^
一般日本媽媽是用蟹肉棒絲,我用菇菇取代更加健康。酸酸甜甜的燴汁,搭配香香的嫩蛋,一口一口很快就吃完了喔!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 用碗裝白飯壓成丸型,倒扣在盤子上

  • 鍋中加一些油熱鍋,倒入打散的蛋用筷子攪動不讓蛋成形,快熟時即鋪蓋在飯上(破掉沒關係,拼湊著覆蓋白飯即可)

  • 原鍋放入菇,加鹽與黑胡椒拌炒,加一些高湯或水(蓋過食材),蓋鍋煮一下

  • 加入醬油、蠔油、黑醋、糖 (自己增減至喜歡的味道),片栗粉拌點水倒入鍋中勾芡

  • 煮滾後將菇菇醬淋在蛋包飯上

    煮滾後將菇菇醬淋在蛋包飯上

  • 舀一口起來,有香香的嫩蛋滋味,還有酸甜夠味的燴飯醬汁

    舀一口起來,有香香的嫩蛋滋味,還有酸甜夠味的燴飯醬汁

  • 會一口接一口很快就完食呦!

    會一口接一口很快就完食呦!

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