天津飯 {露營OK}
收藏 149
留言 0
有 1 人跟著做
天津飯跟天津料理一點關係也沒有，也不是正統的中華料理!應該算是日本自創的"類"中華料理，因為超簡單完成，也是很受歡迎的家庭料理。翻成白話文就叫它滑蛋燴飯吧！ ＾＾
一般日本媽媽是用蟹肉棒絲，我用菇菇取代更加健康。酸酸甜甜的燴汁，搭配香香的嫩蛋，一口一口很快就吃完了喔！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
雞蛋 (打散)
3顆
鴻喜菇或柳松菇
一包
醬油
一些
蠔油(可省)
一些
黑醋
幾滴
糖
少許
片栗粉(日本太白粉)
少許
-
1用碗裝白飯壓成丸型，倒扣在盤子上
-
2鍋中加一些油熱鍋，倒入打散的蛋用筷子攪動不讓蛋成形，快熟時即鋪蓋在飯上(破掉沒關係，拼湊著覆蓋白飯即可)
-
3原鍋放入菇，加鹽與黑胡椒拌炒，加一些高湯或水(蓋過食材)，蓋鍋煮一下
-
4加入醬油、蠔油、黑醋、糖 (自己增減至喜歡的味道)，片栗粉拌點水倒入鍋中勾芡
-
5煮滾後將菇菇醬淋在蛋包飯上 -
6舀一口起來，有香香的嫩蛋滋味，還有酸甜夠味的燴飯醬汁
-
7會一口接一口很快就完食呦!
