新手戚風蛋糕【烘焙展食譜募集】


Violet Huang
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跟著做

這個戚風蛋糕
一點都不華麗
沒有不知名添加物
重要的是樸實好吃
且材料隨手可得

份量
8 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
9顆
180克
135克
25克
5大匙
65克
135克
  • 1
    將蛋的蛋黃跟蛋白分開
  • 2
    蛋黃備用
  • 3
    奶粉加入熱開水拌勻後 再加入油(我是用橄欖油)攪拌
  • 4
    將過完篩的粉料跟步驟3拌勻後 再加入蛋黃成為蛋黃糊備用
  • 5
    將蛋白打至起泡再將糖分次加入蛋白 打到倒扣不會掉硬性發泡的程度
  • 6
    將烤箱預熱至170度
  • 7
    取三分之一打發的蛋白跟蛋黃糊混合
  • 8
    再將步驟7的混合糊倒入剩下的蛋白中混合輕柔的均勻
  • 9
    倒入烤模後輕敲後進預熱好的烤箱 我是用十人份電鍋n_n 用150度烤30分鐘 可用筷子插入蛋糕如抽出沒有沾蛋糕液 就表示烤好 取出後倒扣放涼後脫模
2014/03/06 發表 6,764 瀏覽
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