卡士達泡芙【烘焙展食譜募集】
描述
烤到外殼酥脆的泡芙，比起重奶油種類的蛋糕，吃起來口感清爽，泡芙夾上甜的內餡可當甜點，包上鹹的內餡也可當春日的午餐輕食。
熱量
步驟
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奶油、糖、鹽和水放入鍋中煮至沸騰
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鍋子移開爐火，並快速的倒入過篩的麵粉拌勻
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將打勻的蛋液分次加入溫熱的麵糊當中，攪拌至用刮勺舀起有滴落的倒三角形即可
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麵糊放入擠花袋中，擠入烤盤，塗上蛋液或撒上珍珠糖，就可以進烤箱囉~
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200度烤30分鐘，烤好後在烤箱內放五分鐘再出爐，以避免溫差過大泡芙消風喔~
小撇步
「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：https://blog.icook.tw/?p=23701」
