蔥花熱狗麵包【烘焙展食譜募集】
描述
台式麵包
蔥花麵包的滋味真的很香很好吃
令人懷念的好滋味
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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麵團材料放入攪拌機攪打 均勻後加入奶油 攪拌到出筋 室溫發酵一小時 放入冷藏，冷藏發酵12小時 拿出分割滾圓，麵團重80g，鬆弛30分鐘
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麵團桿平 放入熱狗
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捲起
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收口收緊
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用剪刀剪開，不剪斷麵團 任意錯開 最後發酵1小時30分
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發酵長大兩倍後 烤溫190度烤15分鐘（總時間）
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烤好出爐
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完成
小撇步
蔥花拌入豬油跟少許的鹽
這作法是正統的台式蔥花麵包也可以用蔥花加美奶滋滋味也是不錯的
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