榨菜肉絲麵

95 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

榨菜的品質會影響麵條的口感,很幸運,這次和一位客家大姊買到的榨菜,非常幼嫩,搭配滑潤麵條一口吃,沒有刮刮ㄎㄟˇ ㄎㄟˇ的感覺,
爲了讓湯頭更好喝,我也難得的加了一塊「雞湯塊」,有時候,廚房的輔助調味料,的確是讓食物加分的大功臣喔⋯

NaNa Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

食材

食材:麵條 1包
豬前腿肉絲 300g
榨菜 1/2顆
洋蔥 半顆
蝦米 2大匙
2支
高麗菜 1/4顆
胡蘿蔔 少許
調味料:雞高湯塊 1塊
適量
  • 1 榨菜切絲,泡水,將鹽分稀釋
  • 2 起油鍋炒香洋蔥絲、蝦米,再加入肉絲炒至肉色變淺,最後才放進蔥段、榨菜絲拌炒
  • 3 煮鍋水煮開,放入高麗菜、胡蘿蔔和雞湯塊,煮滾了將麵條以扇形加入,煮約7分鐘,之間加入適量的水
  • 4 麵煮熟了,將作法1)加入即可。
贊助

小撇步

煮麵時間用中火煮7分鐘,之間多次加入適量冷水,必會令麵調Q彈好入口⋯

2014/03/06 發表 5,690 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣