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Na Na Shen 的幸福花園
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榨菜肉絲麵

榨菜肉絲麵

描述

榨菜的品質會影響麵條的口感,很幸運,這次和一位客家大姊買到的榨菜,非常幼嫩,搭配滑潤麵條一口吃,沒有刮刮ㄎㄟˇ ㄎㄟˇ的感覺,
爲了讓湯頭更好喝,我也難得的加了一塊「雞湯塊」,有時候,廚房的輔助調味料,的確是讓食物加分的大功臣喔⋯

NaNa Shen 的幸福花園
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食材

步驟

  • 榨菜切絲,泡水,將鹽分稀釋

    榨菜切絲,泡水,將鹽分稀釋

  • 起油鍋炒香洋蔥絲、蝦米,再加入肉絲炒至肉色變淺,最後才放進蔥段、榨菜絲拌炒

    起油鍋炒香洋蔥絲、蝦米,再加入肉絲炒至肉色變淺,最後才放進段、榨菜絲拌炒

  • 煮鍋水煮開,放入高麗菜、胡蘿蔔和雞湯塊,煮滾了將麵條以扇形加入,煮約7分鐘,之間加入適量的水

  • 麵煮熟了,將作法1)加入即可。

小撇步

煮麵時間用中火煮7分鐘,之間多次加入適量冷水,必會令麵調Q彈好入口⋯

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幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

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