菠蘿麵包 【烘焙展食譜募集】

收藏 175 留言 0
5 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

做法參考於Carol 自在生活

http://caroleasylife.blogspot.com/2009/01/blog-post_7.html

【烘焙展食譜募集】

食材
高筋麵粉
270g
低筋麵粉
30g
湯種麵糊
100g
40g
1/4茶匙
鮮奶
80g
1個
速發酵母
3/4茶匙
奶油
30g
外皮麵粉高筋
120g
40g
1/2個
奶油
60g
  • 1
    .菠蘿外皮 材料: 無鹽奶油60g,細砂糖40g,高筋麵粉120g,雞蛋1/2個, 無鹽奶油+細砂糖用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度 再將雞蛋分2次加入攪拌均勻 將過篩的粉類加入攪拌均勻成團狀 包上保鮮膜.放入冰箱冷藏1個小時 冷藏到麵包開始整形之前取出,平均分成8等份搓圓
贊助
小撇步

基發 60分
後發 60分
烘烤溫度 170度
烘烤時間 20-22分

做法參考於Carol 自在生活
http://caroleasylife.blogspot.com/2009/01/blog-post_7.html

2014/03/05 發表 7,304 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣