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前些日，我家冷凍庫裡的水餃庫存早已通通消耗殆盡，Ruben不知哪裡挖到一包餛飩皮，剛好冰箱又有半盒絞肉，他想說餛飩和水餃其實製作過程原理相通，只是包法不同，靈機一動，晚餐來個隨性的餛飩雙料理好了，既可以煮湯也可以煎餛飩(自創)，沒想到煎餛飩的風味倒是出奇的好吃，一盤美味爽口的煎餛飩就在拍完照的兩分鐘內，通通消失不見!
這位荷蘭爸爸(台灣女婿)愛妻愛家愛小孩，更愛窩在廚房裡研究、調味充滿媽媽味的台灣料理，除了撫慰老婆想家、想家鄉菜的敏感情緒，廚藝、烹飪、烘培一級棒的他，更樂於將食譜公開，獻給所有在海外生活的台灣鄉親，如何聰明利用在地或取代食材，依然可以煮出一整桌香噴噴的台灣料理喔! 曾是荷蘭烘培館麵包師傅的他，當然西方料理、蛋糕、點心類更是如魚得水~ 著有【歐洲餐桌日日美味】一書。
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