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羅勒蒜香麵包

羅勒蒜香麵包

描述

羅勒和蒜香口味的麵包,想到就流口水搂!
*官網*歡迎參觀
http://www.triarrow.com.tw/recipes_list_text.php?ridd=369
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食材

步驟

  • 先做湯種,將20g的麵粉加入90度的熱水中,拌勻放涼備用.

    先做湯種,將20g的麵粉加入90度的熱水中,拌勻放涼備用.

  • 將過篩的高筋麵粉,湯種,雞蛋,糖,鹽,乾酵母,溫水放入打蛋盆中,揉成麵糰,至表面光滑.

    將過篩的高筋麵粉,湯種,雞蛋,糖,鹽,乾酵母,溫水放入打蛋盆中,揉成麵糰,至表面光滑.

  • 加入橄欖油,繼續揉麵一直到麵糰出筋後,覆蓋保鮮膜進行第一次發酵.

    加入橄欖油,繼續揉麵一直到麵糰出筋後,覆蓋保鮮膜進行第一次發酵.

  • 麵糰脹到原本的三倍大,手按不會彈表示第一次發酵完成.

    麵糰脹到原本的三倍大,手按不會彈表示第一次發酵完成.

  • 將麵糰分成小球(約50g),蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘.

    將麵糰分成小球(約50g),蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘.

  • 鬆弛完成後將麵糰搓成長條形.

    鬆弛完成後將麵糰搓成長條形.

  • 將麵糰兩端往不同方向扭.

    將麵糰兩端往不同方向扭.

  • 將起司片切成細條裝.

    將起司片切成細條裝.

  • 扭好的麵糰在皺摺的地方插切好的起司片,再次覆蓋保鮮膜,等麵糰發酵至原來的兩倍大.

    扭好的麵糰在皺摺的地方插切好的起司片,再次覆蓋保鮮膜,等麵糰發酵至原來的兩倍大.

  • 將奶油榮成液態後將羅勒蒜香粉倒入攪拌均勻後備用.

    將奶油榮成液態後將羅勒香粉倒入攪拌均勻後備用.

  • 麵糰發酵完成後,將步驟10的醬塗在上面.

    麵糰發酵完成後,將步驟10的醬塗在上面.

  • 放進預熱180度的烤想烤15分鐘即可.

    放進預熱180度的烤想烤15分鐘即可.

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Hello ~ Cooking Mama希望帶給大家手做料理的幸福 (。^ω^。)ノ♡ *官網* 歡迎參觀;) http://www.triarrow.com.tw *FB* https://www.facebook.com/cooking6.6mama

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