羅勒蒜香麵包

131 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

羅勒和蒜香口味的麵包,想到就流口水搂!
*官網*歡迎參觀
http://www.triarrow.com.tw/recipes_list_text.php?ridd=369
*FB* 別忘了給個"讚"喔!給我們打打氣吧!謝謝:)
https://www.facebook.com/cooking6.6mama

食材

高筋麵粉 220g
雞蛋 1顆
20g
8g
乾酵母 2g
溫水 90ml
橄欖油 20ml
90度熱水 24ml
羅勒蒜香粉 適量
無鹽奶油 少許
起司片 適量
  • 1先做湯種,將20g的麵粉加入90度的熱水中,拌勻放涼備用.
  • 2將過篩的高筋麵粉,湯種,雞蛋,糖,鹽,乾酵母,溫水放入打蛋盆中,揉成麵糰,至表面光滑.
  • 3加入橄欖油,繼續揉麵一直到麵糰出筋後,覆蓋保鮮膜進行第一次發酵.
  • 4麵糰脹到原本的三倍大,手按不會彈表示第一次發酵完成.
  • 5將麵糰分成小球(約50g),蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘.
  • 6鬆弛完成後將麵糰搓成長條形.
  • 7將麵糰兩端往不同方向扭.
  • 8將起司片切成細條裝.
  • 9扭好的麵糰在皺摺的地方插切好的起司片,再次覆蓋保鮮膜,等麵糰發酵至原來的兩倍大.
  • 10將奶油榮成液態後將羅勒蒜香粉倒入攪拌均勻後備用.
  • 11麵糰發酵完成後,將步驟10的醬塗在上面.
  • 12放進預熱180度的烤想烤15分鐘即可.
贊助
2014/03/04 發表 2,774 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣