草莓鬆餅蛋糕-[烘焙展食譜募集]
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加了一大堆新鮮草莓，用一根攪拌棒就可以輕鬆完成的小甜點..酸酸甜甜的..熱熱的吃也超好吃唷:))
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食材
鬆餅粉
300g
蛋(室溫)
3個
牛奶
80ml
鮮奶油
60ml
蘭姆酒
1大匙
檸檬汁
4大匙
檸檬皮屑
適量
草莓
約15顆
白細砂糖
1-1/2大匙
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1草莓洗淨後吸乾水份對切和白細砂糖混合均勻放入冷凍庫中至少1小時備用。 -
2鬆餅粉、蛋、鮮奶、鮮奶油先充分拌勻。
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3拌成麵糊狀後再將蘭姆酒、檸檬汁、檸檬皮屑依序加入拌至滑順。(青、黃兩種檸檬屑我都用了一些:))
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4將麵糊倒入鋪好烤紙的烤模中 (我是用約20cm x20cm的方形模)，輕敲出氣泡後再將凍過的草莓均勻的放入。
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5放入攝氏185度預熱好的烤箱中烤約25分鐘，以竹籤插下去不沾到麵糊就表示完成嚕~~ 表面多少會有一些草莓醬汁流竄...我是覺得不影響口感~~而且很像沾上的果醬一樣~~挺好吃的:))
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6放稍涼後脫模，隨意灑上些糖粉和蜂蜜就可以開動了~~~
小撇步
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