[菇類]炒三菇

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用洋蔥本身的甜味襯托出香菇的鮮味。吃起來清爽無負擔。

時間
10 分鐘
熱量
食材
洋蔥
1/4
生香菇
50g
袖珍菇
50g
鴻喜菇
50g
調味料
蠔油
適量
適量
  • 1
    洋蔥、生香菇、秀珍菇切絲。鴻禧菇以三、四根為一個單位撕開備用。
  • 2
    少許油,洋蔥下鍋,爆香。
  • 3
    加入三種菇。加入蠔油適量,煮熟(香菇會出水,所以不用再加水)。火開大一點收湯汁,即可盛盤起鍋。
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小撇步

1.香菇沒有煮透會有一種菇味。所以一定要主到沒有那個味道了才好吃。如果沒把握也可以自己用筷子夾一小塊試試看再決定要不要起鍋。
2.起鍋前還可試試味道,覺得不夠鹹可再加少許香菇素蠔油調味。

2014/03/03 發表 1.6 萬 瀏覽
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