台式炸酥肉條
台式炸酥肉條
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在我這小地方，中國年完全沒fu，還好有臉書的陪伴，讓我的中國年(除夕~初四)眼睛天天被台灣親友提供的各式年菜佳餚給餵飽，Ruben看我如此深情地盯著螢幕發呆，隔日有媽媽味道的台式炸酥肉條配大碗豆及白飯，香噴噴的布爾家年菜，正式上桌，一解相思(想吃)之苦。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
里肌肉
一盒
太白粉
3茶匙
麵粉
1茶匙
雞蛋
半顆
青蔥
數把
大蒜
1/3顆
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1熱油熱鍋，左為炸肉準備(花生油)，右為蔬菜準備(綜合調味油wok oil)。 -
2大碗豆洗淨放入已調味(大蒜+半顆雞精塊)大火快炒。
-
3醃漬過的里肌肉加入半顆雞蛋、3茶匙太白粉與1茶匙麵粉，拌勻。
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4大火油炸至金黃色，立即快速撈起瀝油。
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5先爆香大蒜及蔥，再把已瀝過油的里肌肉迅速快炒，拌勻入味。
-
6漂亮裝盤，美味佳餚上桌。
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