小烤箱做低糖燕麥堅果餅乾(另有大烤箱版)

怡婷的烘焙夢
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描述

偶爾肚子餓總想吃甜點心
今天這款餅乾加了大量的燕麥
還有堅果及葡萄乾
糖也比原食譜再減半
吃起來沒罪惡感

詳細食譜請上:
http://weneating.pixnet.net/blog/post/355332608

食材

1/4杯(55g)
一咪咪
1顆
1杯(100g)
2杯(150g)
1/2杯(75g)
1/2杯(50g)
1小匙(可省略)

步驟

  • 奶油軟化後打散,加入二砂糖和鹽巴拌勻後,再加入雞蛋拌勻。

    奶油軟化後打散,加入二砂糖和鹽巴拌勻後,再加入雞蛋拌勻。

  • 加入剩餘的材料拌勻即可。(大燕麥片、低筋麵粉、葡萄乾、堅果、小蘇打粉)

    加入剩餘的材料拌勻即可。(大燕麥片、低筋麵粉、葡萄乾、堅果、小蘇打粉)

  • 蓋保鮮膜冷藏30分鐘,平均分成40等份,壓扁。

  • 大烤箱:180度C/180度C烤25分鐘即可。

小烤箱:轉10分鐘,烤8分鐘後蓋上鋁箔紙再烤兩分鐘,要脆硬一點的話就悶到涼。

    大烤箱:180度C/180度C烤25分鐘即可。 小烤箱:轉10分鐘,烤8分鐘後蓋上鋁箔紙再烤兩分鐘,要脆硬一點的話就悶到涼。

小撇步

這裡的燕麥不用泡水就可以加入

雖然麵團會比較乾但烤比較快

省去了高溫烤一次再低溫烘乾的步驟

餐與餐之間來上一片是最健康的選擇了

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