小烤箱做低糖燕麥堅果餅乾(另有大烤箱版)

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偶爾肚子餓總想吃甜點心
今天這款餅乾加了大量的燕麥
還有堅果及葡萄乾
糖也比原食譜再減半
吃起來沒罪惡感

詳細食譜請上:
http://weneating.pixnet.net/blog/post/355332608

食材
黑糖
1/4杯(55g)
鹽巴
一咪咪
無鹽奶油
110g
雞蛋
1顆
低筋麵粉
1杯(100g)
大燕麥片
2杯(150g)
葡萄乾
1/2杯(75g)
任何堅果
1/2杯(50g)
小蘇打粉
1小匙(可省略)
  • 1
    奶油軟化後打散,加入二砂糖和鹽巴拌勻後,再加入雞蛋拌勻。
  • 2
    加入剩餘的材料拌勻即可。(大燕麥片、低筋麵粉、葡萄乾、堅果、小蘇打粉)
  • 3
    蓋保鮮膜冷藏30分鐘,平均分成40等份,壓扁。
  • 4
    大烤箱:180度C/180度C烤25分鐘即可。 小烤箱:轉10分鐘,烤8分鐘後蓋上鋁箔紙再烤兩分鐘,要脆硬一點的話就悶到涼。
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小撇步

這裡的燕麥不用泡水就可以加入

雖然麵團會比較乾但烤比較快

省去了高溫烤一次再低溫烘乾的步驟

餐與餐之間來上一片是最健康的選擇了

2014/03/01 發表 2.3 萬 瀏覽
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