蒜苔臘肉 ★臘肉變身 ~2
-
1臘肉切片 -
2疊起來切細絲
-
3蒜苔切小段；大蒜切片
-
4少許油煎香臘肉，至微微出油
-
5待蒜片煎至焦黃，加入米酒&水燒滾
-
6下蒜苔拌勻後燜煮1分鐘
-
7改大火淋上醬油，收乾即可起鍋。
-
8Tips ♥ 加上辣椒&美白菇；非蒜苔季節可改換成韭菜花！
小撇步
♥ 蒜苔質地硬熟化慢，嚐一根再決定要不要再煮。
♥ 重口味︰醬油可換蠔油或油膏。
♥ 臘肉買回，先蒸熟再冷凍保存，質地變硬較好切且耐保存。
討論共 0 則