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乾煎鱈魚如何煎魚不沾不鏽鋼鍋

Name: 乾煎鱈魚 如何煎魚不沾 不鏽鋼鍋 by 夢幻廚房在我家影音食譜
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 鱈魚（大） 一片; 雞蛋（混合些許醬油） 一顆; 胡椒鹽 適量

描述

非常簡單的乾煎鱈魚,只要在魚的外表塗上薄薄一層全蛋液,把不鏽鋼燒熱到灑入水珠後,像荷葉上水珠慢跑狀,就可關小火,下魚乾煎了！

用剩下的魚油炒蘑菇和嫩嫩蛋,調味就是配菜囉！

頻道：http://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

鱈魚用廚房紙巾把所有水份擦乾,一定要夠乾！把混入少許醬油的全蛋液,塗抹到鱈魚的表層.
灑入水珠後,像荷葉上水珠慢跑狀,就可關小火,下魚乾煎兩面了！
中小火煎至兩面微金黃即可起鍋！可以用剩下魚油混入適當的食用油,炒香洋菇、蛋或任何蔬菜.

小撇步

不鏽鋼鍋一定要燒熱,用水珠測試!
剩下的魚油可以炒任何的蔬菜、蛋！非常的健康.

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2014/02/25 發表

夢幻廚房在我家影音食譜 159 食譜 8,221 粉絲

我是Vivian，也是夢幻廚房在我家的女主人，我只是個平凡的家庭主婦，每天的生活就是圍繞著老公，小孩，還有忙不完的家事，然而，透過親手做料理，我的心就像裝上了翅膀，可以無限地發揮我的想像與創意，也抒發了自已的情感，我相信料理的美好不只會感動我，也會感動你。我相信夢幻廚房不只在我家，也可以在每一個人的家！

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