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FIONA
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悶燒鍋之咖哩牛肉燴飯

悶燒鍋之咖哩牛肉燴飯

描述

這是人人都會做的簡易料理,各家手法都不同,今晚還是用嫩肩里肌牛肉來做這道料理

129 說讚

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 先把嫩肩里肌牛肉塊切成一口的大小(不要太小唷!牛肉在煎的時候會縮),馬鈴薯紅蘿蔔洋蔥也是切成同樣的大小,蒜頭切末

    先把嫩肩里肌牛肉塊切成一口的大小(不要太小唷!牛肉在煎的時候會縮),馬鈴薯紅蘿蔔洋蔥也是切成同樣的大小,頭切末

  • 無鹽奶油放入炒鍋中用小火爆香蒜末

    無鹽奶油放入炒鍋中用小火爆香

  • 再倒入牛肉塊煎至兩面熟,加入一匙的米酒

    再倒入牛肉塊煎至兩面熟,加入一匙的米酒

  • 倒入1400CC的水,等水開後放入佛蒙特咖哩塊(這時候就要不斷的攪拌,不然很容易黏鍋燒焦)

    倒入1400CC的水,等水開後放入佛蒙特咖哩塊(這時候就要不斷的攪拌,不然很容易黏鍋燒焦)

  • 等咖哩融化之後在到入悶燒鍋內鍋悶超過3小時

小撇步

因為我今天的牛肉有筋在,所以悶的時候需要非常的久,因此綠白花椰菜並不會在此時就跟著進去悶,會過度軟爛或是發黃,在大約飯前半小時時才會撈出一點湯汁出來與花椰菜一起煮熟,等到要吃的時候在鋪在飯上。
若閒時間太長也可以用多功能電子鍋用燉煮一小時的功能燉煮。

1.4 萬 瀏覽
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FIONA 58 食譜 71 粉絲

我只是一個懶媽,基本上這不會有很特別的菜色或是有漂亮的擺盤,只是單純的想分享而已

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