FIONA 58 食譜 71 粉絲 追蹤 悶燒鍋之咖哩牛肉燴飯 描述 這是人人都會做的簡易料理,各家手法都不同,今晚還是用嫩肩里肌牛肉來做這道料理 129 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 180 分鐘 食材 嫩肩里肌牛肉 3塊 馬鈴薯 兩顆 紅蘿蔔 一條 洋蔥小的 一顆 蒜頭 四瓣 無鹽奶油 20克 米酒 一匙 水 1400CC 佛蒙特咖哩塊 一盒 白花椰菜 半朵 綠花椰 半朵 步驟 先把嫩肩里肌牛肉塊切成一口的大小(不要太小唷!牛肉在煎的時候會縮),馬鈴薯紅蘿蔔洋蔥也是切成同樣的大小,蒜頭切末 無鹽奶油放入炒鍋中用小火爆香蒜末 再倒入牛肉塊煎至兩面熟,加入一匙的米酒 倒入1400CC的水,等水開後放入佛蒙特咖哩塊(這時候就要不斷的攪拌,不然很容易黏鍋燒焦) 等咖哩融化之後在到入悶燒鍋內鍋悶超過3小時 小撇步 因為我今天的牛肉有筋在,所以悶的時候需要非常的久,因此綠白花椰菜並不會在此時就跟著進去悶,會過度軟爛或是發黃,在大約飯前半小時時才會撈出一點湯汁出來與花椰菜一起煮熟,等到要吃的時候在鋪在飯上。 若閒時間太長也可以用多功能電子鍋用燉煮一小時的功能燉煮。 1.4 萬 瀏覽 2014/02/24 發表