三鮮魚片

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台灣鯛就是吳郭魚
你不喜歡吳郭魚有土味
你一定要試試匯鮮市集的雙背潮鯛片
完全無土味
經專業手法取下的無刺鯛魚背肉
口感細緻用清蒸的就很好吃
無刺的魚片料理深受大家的喜愛喔!

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

雙背潮鯛魚片 190g
鱈場蟹味棒 5條
蛤蜊 100g
蒜末 10g
紅辣椒 半根
2支
薑絲 10g
醃料
米酒 2小匙
1/4小匙
白胡椒粉 少許
調味料
1/2小匙
香油 2小匙
米酒 2小匙
太白粉水 1大匙
200cc
  • 1 【匯鮮市集】雙背潮鯛魚片解凍後不需清洗,可直接料理。
  • 2 潮鯛片斜切成片狀,放入所有醃料,醃漬約15分鐘備用
  • 3 準備好蔥段、薑絲、辣椒絲、蒜末、蛤蜊吐完沙、蟹味棒對切。
  • 4 取鍋、加入一大匙沙拉油,放入蔥、薑、蒜、辣椒爆香。
  • 5 放入鯛魚片、蛤蜊、調味料煮至熟(少翻動,避免魚片散開)
  • 6 湯汁略收後關火,放蟹味棒拌勻後即可起鍋。
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2014/02/24 發表 2,745 瀏覽

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