孜然馬鈴薯燉牛肉

2014/02/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道菜的做法和平常的馬鈴薯燉牛肉大同小異,只是加了不同的調味料,卻令味道更有層次。
而孜然是我非常喜歡的一種調味料,較常見於伊斯蘭菜系中。以孜然烤肉可以解油膩喔!

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食材 (2 人份 30 分鐘

材料
牛肉 200克
馬鈴薯 3個
洋蔥 1個
醃料
孜然粉 適量
老抽 適量
生抽 適量
料酒 1湯匙
太白粉 1湯匙
調味料
八角 2個
辣椒油 (不吃辣可省略) 1湯匙
孜然粉 適量
適量
  • 1 用醃料醃肉15分鐘、洋蔥切片、馬鈴薯切塊。馬鈴薯可以等醃肉後才準備,以防氧化變色。
  • 2 下油鍋爆香調味料,再炒洋蔥。
  • 3 加牛肉炒至變色,再加入馬鈴薯翻炒。加水後加蓋用小火燉半小時。一道既易做又超下飯的料理完成啦!
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