香烤杏仁鱈魚
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1 先將魚退冰，水分擦乾，少許酒鹽醃三十分鐘
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2 將杏仁摏成小顆粒狀 -
3 麵粉加胡椒粉和適量鹽巴混均勻備用。蛋打成汁液備用。麵包粉加杏仁顆粒再加些parmesan混均勻備用。
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4 用紙巾將魚肉拭乾，先沾一層麵粉，再裹一層蛋汁，最後再上一層麵包粉+杏仁顆粒，用手輕輕壓一壓讓它們附著在魚肉上。
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4 烤箱預熱 400F。400F 烤20分鐘。
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5 可以搭配沙拉 (baby spinach+番茄+核桃, 加些橄欖油、調味料) 和番薯泥 (紫番薯蒸熟，加些奶油和牛奶，壓成泥)。
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