香烤杏仁鱈魚

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食材 (5 人份 30 分鐘

冷凍鱈魚 600g
1個
麵粉 適量
杏仁 適量
麵包粉 適量
parmesan cheese 適量
調味料:鹽、胡椒粉、酒 適量
  • 1 先將魚退冰,水分擦乾,少許酒鹽醃三十分鐘
  • 2 將杏仁摏成小顆粒狀
  • 3 麵粉加胡椒粉和適量鹽巴混均勻備用。蛋打成汁液備用。麵包粉加杏仁顆粒再加些parmesan混均勻備用。
  • 4 用紙巾將魚肉拭乾,先沾一層麵粉,再裹一層蛋汁,最後再上一層麵包粉+杏仁顆粒,用手輕輕壓一壓讓它們附著在魚肉上。
  • 4 烤箱預熱 400F。400F 烤20分鐘。
  • 5 可以搭配沙拉 (baby spinach+番茄+核桃, 加些橄欖油、調味料) 和番薯泥 (紫番薯蒸熟,加些奶油和牛奶,壓成泥)。
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2014/02/23 發表 1,670 瀏覽

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