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蔥爆牛肉蛋炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

蔥爆牛肉蛋炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

描述

蔥爆牛肉是很多人喜歡的一道菜色又下飯,與蛋炒飯做結合,蛋香、蔥爆醬香、嫩牛肉…哇~嗚~超讚的啦!
有一次與家人討論晚餐要吃什麼呀~
媽媽:冰箱有牛肉…炒蔥爆牛肉配飯~
爸爸:讚~讚~讚~
小孩:想吃媽媽煮的炒飯又想吃肉肉~
媽媽:蔥爆牛肉炒飯?好像不錯喔!
從此這道蔥爆牛肉蛋炒飯,成為我家餐桌上獨特蛋炒飯~

食材

醃肉醬
蔥爆醬汁

步驟

  • 簡單幾樣食材準備好…白飯稍微用鬆散

    簡單幾樣食材準備好…白飯稍微用鬆散

  • 雞蛋打散加入一點點(約半茶匙)蛋液至牛肉+醃肉醬…以上抓勻醃10~15分鐘

    雞蛋打散加入一點點(約半茶匙)蛋液至牛肉+醃肉醬…以上抓勻醃10~15分鐘

  • 辛香料備好…蔥白切段拍扁與蔥綠分開…薑、辣椒切絲…蒜頭切末

    辛香料備好…白切段拍扁與綠分開…辣椒切絲…頭切末

  • 適量油熱鍋倒入蛋液與白飯拌炒

    適量油熱鍋倒入蛋液與白飯拌炒

  • 拌炒至飯粒鬆散均勻即成黃金蛋炒飯…盛起備用

    拌炒至飯粒鬆散均勻即成黃金蛋炒飯…盛起備用

  • 續原鍋加熱加入約一茶匙油…倒入牛肉過油…即可夾出肉

    續原鍋加熱加入約一茶匙油…倒入牛肉過油…即可夾出肉

  • 鍋中剩餘油爆香蔥白、薑絲、蒜末

    鍋中剩餘油爆香白、絲、

  • 倒回牛肉、蔥爆醬汁、蔥綠辣椒絲…快速拌炒均勻

    倒回牛肉、爆醬汁、辣椒絲…快速拌炒均勻

  • 倒入黃金蛋炒飯拌勻即可~

    倒入黃金蛋炒飯拌勻即可~

  • 蔥爆牛肉蛋炒飯完成~

    爆牛肉蛋炒飯完成~

小撇步

※歡迎一起來上傳,屬於你心中蛋炒飯的故事 http://friedrice.campaign.pr.icook.com.tw/

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ying 316 食譜 2,382 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 超好吃的。我另外在炒辛香的時候也加入新鮮蘑菇。 感謝提供食譜!

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