黑菇醬拌雞絲麵．柯媽媽の植物燕窩

一聽到「雞絲麵」，可別以為其名稱由來，是在麵條上鋪滿雞絲而取名，而是因這種細長麵條就像雞肉的肌肉纖維，並且像雞絲一樣的可口而命名。一般雞絲麵只能搭配湯品來享用，有時也可以搭配醬料來增味，像「黑菇醬拌雞絲麵」這道料理，便是藉由黑木耳菇菇醬的清脆爽口，搭配雞絲麵的滑溜咬勁，兩者只要簡單地拌一拌，就是一道美味的輕食佳餚。