黑菇醬拌雞絲麵.柯媽媽の植物燕窩

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一聽到「雞絲麵」,可別以為其名稱由來,是在麵條上鋪滿雞絲而取名,而是因這種細長麵條就像雞肉的肌肉纖維,並且像雞絲一樣的可口而命名。一般雞絲麵只能搭配湯品來享用,有時也可以搭配醬料來增味,像「黑菇醬拌雞絲麵」這道料理,便是藉由黑木耳菇菇醬的清脆爽口,搭配雞絲麵的滑溜咬勁,兩者只要簡單地拌一拌,就是一道美味的輕食佳餚。

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

黑木耳菇菇醬 1/3罐
雞絲麵 1包
  • 1準備黑木耳菇菇醬(香菇昆布黑菇醬)與一包雞絲麵條。
  • 2先將雞絲麵的麵身放入鍋中,將水加至超過麵身高度後,開大火將雞絲麵煮熟。
  • 3當雞絲麵的麵身煮熟後,將雞絲麵的麵身逐一撈起,瀝乾水分後再放入至碗中。
  • 4依照個人喜好,將黑木耳菇菇醬覆蓋在雞絲麵上,口味偏重的朋友,可再淋上些許調味料。
  • 5黑木耳菇菇醬的清脆爽口,搭配雞絲麵的滑溜咬勁,兩者拌一拌,就是一道簡易的輕食料理!
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黑木耳菇菇醬採用本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,輔以日式和風醬油為醬底,添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成。有和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬、紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬!

2014/02/21 發表 1,677 瀏覽

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