黑菇醬拌雞絲麵．柯媽媽の植物燕窩
黑菇醬拌雞絲麵．柯媽媽の植物燕窩
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一聽到「雞絲麵」，可別以為其名稱由來，是在麵條上鋪滿雞絲而取名，而是因這種細長麵條就像雞肉的肌肉纖維，並且像雞絲一樣的可口而命名。一般雞絲麵只能搭配湯品來享用，有時也可以搭配醬料來增味，像「黑菇醬拌雞絲麵」這道料理，便是藉由黑木耳菇菇醬的清脆爽口，搭配雞絲麵的滑溜咬勁，兩者只要簡單地拌一拌，就是一道美味的輕食佳餚。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
黑木耳菇菇醬
1/3罐
雞絲麵
1包
-
1準備黑木耳菇菇醬(香菇昆布黑菇醬)與一包雞絲麵條。 -
2先將雞絲麵的麵身放入鍋中，將水加至超過麵身高度後，開大火將雞絲麵煮熟。
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3當雞絲麵的麵身煮熟後，將雞絲麵的麵身逐一撈起，瀝乾水分後再放入至碗中。
-
4依照個人喜好，將黑木耳菇菇醬覆蓋在雞絲麵上，口味偏重的朋友，可再淋上些許調味料。
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5黑木耳菇菇醬的清脆爽口，搭配雞絲麵的滑溜咬勁，兩者拌一拌，就是一道簡易的輕食料理！
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黑木耳菇菇醬採用本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，輔以日式和風醬油為醬底，添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。有和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬、紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬！