黑菇醬拌雞絲麵.柯媽媽の植物燕窩
一聽到「雞絲麵」,可別以為其名稱由來,是在麵條上鋪滿雞絲而取名,而是因這種細長麵條就像雞肉的肌肉纖維,並且像雞絲一樣的可口而命名。一般雞絲麵只能搭配湯品來享用,有時也可以搭配醬料來增味,像「黑菇醬拌雞絲麵」這道料理,便是藉由黑木耳菇菇醬的清脆爽口,搭配雞絲麵的滑溜咬勁,兩者只要簡單地拌一拌,就是一道美味的輕食佳餚。
食材
黑木耳菇菇醬
1/3罐
雞絲麵
1包
小撇步
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黑木耳菇菇醬採用本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,輔以日式和風醬油為醬底,添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成。有和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬、紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬!
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