酸辣海鮮燴飯 酸酸辣辣,滿滿蔬菜和海鮮料,熱呼呼淋在白飯上,每一口都超滿足:) 更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛 http://linadits.pixnet...

酸辣海鮮燴飯


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酸酸辣辣,滿滿蔬菜和海鮮料,熱呼呼淋在白飯上,每一口都超滿足:)

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食材
5大片
12隻
150g
2個
1大根
1大匙
1/2量米杯
適量
調味料
3茶匙
3大匙
1/4茶匙
1大匙
2大匙
  • 1
    備料。草蝦去殼挑腸泥(蝦頭要留著),蕃茄切大丁、蔥切段,高麗菜和里肌肉片都切成一口大小備用。
  • 2
    適量油熱鍋,先將1茶匙蒜末炒香後,再依序下醃好的蝦和魷魚圈大火快炒到6分熟後撈起。 **蝦:少許鹽、白胡椒,1茶匙的香油、米酒和1/2茶匙的太白粉抓勻。 **魷魚圈:鹽少許、米酒和香油各1匙抓勻。
  • 3
    另起鍋,適量油熱鍋後,先將醃好的里肌肉片大火快炒到表面金黃微焦後下高麗菜,少許的黑胡椒快速翻炒幾下後盛起。 肉片醃漬料: 醬油膏1大匙、白胡椒適量、米酒和太白粉各1茶匙。
  • 4
    剩下的蒜末爆香,將蝦頭下鍋快速翻炒的外殼變紅時倒入白酒煮滾。
  • 5
    再將蕃茄丁、蔥白段下鍋並加2.5~3杯量米杯的水及調味料,蓋上鍋蓋悶煮個5~10分鐘後將蝦頭取出。
  • 6
    起先備好的高麗菜、肉片、及海鮮通通下鍋,煮到蝦子全熟後勾薄欠加蔥青、辣椒絲就完成嚕~~~
  • 7
    酸酸辣辣滿滿料,熱呼呼的淋在白飯上每一口都超滿足^_^
2014/02/21 發表 7,111 瀏覽
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