酸辣海鮮燴飯酸酸辣辣，滿滿蔬菜和海鮮料，熱呼呼淋在白飯上，每一口都超滿足:) 更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛 http://linadits.pixnet...

酸辣海鮮燴飯

Name: 酸辣海鮮燴飯 by Lina /布魯媽媽
Ingredients: 高麗菜 5大片; 里肌肉片 180g; 草蝦 12隻; 魷魚圈 150g; 牛蕃茄 2個; 蔥 1大根; 蒜末 1大匙; 白酒 1/2量米杯; 辣椒絲 適量; [調味料]梅林辣醬油 3茶匙; [調味料]蕃茄醬 3大匙; [調味料]白胡椒 1/4茶匙; [調味料]辣椒醬 1大匙; [調味料]白醋 2大匙

Lina /布魯媽媽

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酸酸辣辣，滿滿蔬菜和海鮮料，熱呼呼淋在白飯上，每一口都超滿足:)

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食材

5大片

180g

12隻

150g

2個

1大根

1大匙

1/2量米杯

適量

調味料

3茶匙

3大匙

1/4茶匙

1大匙

2大匙

1
備料。草蝦去殼挑腸泥(蝦頭要留著)，蕃茄切大丁、蔥切段，高麗菜和里肌肉片都切成一口大小備用。
2
適量油熱鍋，先將１茶匙蒜末炒香後，再依序下醃好的蝦和魷魚圈大火快炒到6分熟後撈起。 **蝦:少許鹽、白胡椒，1茶匙的香油、米酒和1/2茶匙的太白粉抓勻。 **魷魚圈:鹽少許、米酒和香油各１匙抓勻。
3
另起鍋，適量油熱鍋後，先將醃好的里肌肉片大火快炒到表面金黃微焦後下高麗菜，少許的黑胡椒快速翻炒幾下後盛起。肉片醃漬料: 醬油膏1大匙、白胡椒適量、米酒和太白粉各1茶匙。
4
剩下的蒜末爆香，將蝦頭下鍋快速翻炒的外殼變紅時倒入白酒煮滾。
5
再將蕃茄丁、蔥白段下鍋並加2.5~3杯量米杯的水及調味料，蓋上鍋蓋悶煮個５~10分鐘後將蝦頭取出。
6
起先備好的高麗菜、肉片、及海鮮通通下鍋，煮到蝦子全熟後勾薄欠加蔥青、辣椒絲就完成嚕~~~
7
酸酸辣辣滿滿料，熱呼呼的淋在白飯上每一口都超滿足^_^