竹筍海鮮燴飯

2016/07/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (4 人份 60 分鐘

竹筍絲 200g
鮑魚菇 4朵
紅蘿蔔 適量
肉絲 50g
蝦仁 50g
蚵仔 100g
蒜末 適量
熟毛豆仁 適量
花枝 半隻
調味料
適量
鰹魚粉 適量
樹薯粉 100g
胡椒粉 適量
高湯
豬大骨 半隻
  • 1 豬大骨熬湯 紅蘿蔔、鮑魚菇,竹筍(切絲)
  • 2 先用些蒜末把紅蘿蔔(切絲)、鮑魚菇(切絲)、肉絲炒香,加入筍絲、豬大骨湯後煮滾
  • 3 在加入易熟食材,花枝、蝦仁、蚵仔,在稍微煮熟後加入毛豆後調味 調味後用樹薯粉勾芡及可
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小撇步

(1)食材可依自己喜歡更換或填加量
(2)調味要稍為重一點,因為勾芡後味道會吃掉一些
(3)竹筍也可先煮熟在切絲
(4)這樣的餐點我也給1.8歲跟2.10歲的孩子吃

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