百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sakura的手作料理
473 食譜 1.7 萬 粉絲

♥我的手作橄欖麵包♥【烘焙展食譜募集】

♥我的手作橄欖麵包♥【烘焙展食譜募集】

描述

沒什麼特別的事情,我就喜歡玩麵粉,享受揉麵糰的過程, 默默地做靜靜的等,注入關心與愛心時間一到它就回報你滿室生香的麵包。
吃了還想再吃,就如橄欖麵包味道單純

126 說讚

食材

中種材料
主麵團

步驟

  • 將中種材料混勻,揉成一個麵糰,將麵糰滾圓收口朝下,置於鋼盆蓋上保鮮膜,室溫發酵1.5小時(夏天大約1小時)呈兩倍大.

  • 罐頭黑橄欖瀝乾水份,切片待用.

  • 主麵糰材料加入發好的中種,混合攪拌至麵糰能撐出薄膜,將黑橄欖拌入使得分布均勻即可.

  • 麵糰滾圓收口朝下放入盆中,移到溫暖空間(烤箱或電鍋)放一杯熱開水繼續發酵40分鐘,呈兩倍大.

  • 平均分割6個,滾圓,醒15分鐘

  • 擀成長形,再一邊捲一邊壓收口處捏緊整成一個橄欖型. 擺放在烤盤,做最後發酵50分鐘.

  • 表面撒些高粉,再用刀片斜劃兩刀,移進預熱好的烤箱,上下火各190度18分鐘. 金黃香噴噴的麵包出爐了.

小撇步

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:https://blog.icook.tw/?p=23701

3,994 瀏覽
avatar
Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 雞湯 娃娃菜 打拋豬 竹筍 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 茄子 義大利麵 湯麵 炒麵 家常菜 南瓜 馬鈴薯燉肉 雞肉 蕃茄燉牛肉 餅乾 糖醋排骨 糖葫蘆 高麗菜 杏鮑菇 番茄炒蛋 馬鈴薯 酸辣湯 蒸蛋 炒飯 雞胸肉 小黃瓜 台式泡菜 花椰菜 麻婆豆腐 早餐 香菇雞湯 白菜滷 滷肉 鮭魚 瓜仔肉 粽子 高麗菜飯 櫛瓜 排骨 玉米濃湯 四季豆 地瓜 三杯雞 涼拌小黃瓜 菠菜 豆腐 金針菇