牛粒
食材
蛋
2個
蛋黃
4個
糖霜
150g
低筋麵粉
180g
鹽
1/4小匙
無鹽奶油
75g
糖霜
15g
鹽
1/8小匙
萊姆酒
5g
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1 -
2 蛋，鹽，蛋黃跟糖霜拌勻，隔水加熱至微溫。
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3 拿出麵糊打發，打約5分鐘，直到麵糊顏色變白和變到濃稠。(濃到可以寫字就差不多了，打過頭也沒關係喔)
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4 篩入麵粉，輕輕的拌勻。
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5 放進擠花袋中擠出小小一顆，灑上薄薄一層糖霜。
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6 放進已預熱200度的烤箱中烤6-8分鐘。喜歡吃脆硬的就烤好後繼續燜到硬 (´▽｀)
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7 奶油霜：奶油跟鹽，糖霜打發，要打到變白及體積變大(奶油要放室溫軟化喔，而且打得越發會沒那麼膩呢~)
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8 加入酒拌勻(我沒有所以就沒有加囉)
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9 烤好的牛粒放涼後夾上薄薄的一層奶油霜。
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10 完成囉 ＼(^o^)／
小撇步
建議一次不要做太大份量喔，放太久會消泡，成品就不漂亮了啦x.x
奶油霜不要塗太厚喔，會太膩和太甜
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