排骨飯

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香酥不油膩的好味排骨飯,香味四溢,拿來帶便當也不錯。

份量2人份

食材

里肌肉 2片
地瓜粉 適量
醃料
醬油 1大匙
米酒 1大匙
1~2小匙
蒜末 1/2瓣
薑末、白胡椒 少許
  • 1 里肌肉拍扁,在筋和邊上切幾刀,加入所有醃料材料拌勻,放進冰箱醃一晚
  • 2 下鍋前把肉拿出回溫,撲上地瓜粉放置一下再下鍋炸,油溫約180度炸至二面金黃
  • 3 配上炒青菜就口以開動啦。
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小撇步

醃料中可著量加些五香粉

2014/02/18 發表 3.7 萬 瀏覽

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memomemo

2 年前