榛果巧克力泡芙


Vera Ku
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跟著做

WOW....我做的奶油內餡啵棒好吃!!! 加了一點榛果酒 搭配巧克力好香阿
泡芙成功的關鍵就在於要把麵粉的筋性加熱燙死...
聽起來好像很殘忍 但是這樣烤才會有蓬鬆酥的泡芙皮^^

此食譜可做12顆泡芙

份量
10 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    泡芙外皮我是參考carol做的喔 點連結有詳細圖文http://caroleasylife.blogspot.com/2012/08/blog-post_7.html#more
  • 2
    榛果巧克力鮮奶油內餡: 將鮮奶油a+榛果酒打發至尖挺 然後冷藏備用
  • 3
    巧克力融化 與 鮮奶油b混合均勻
  • 4
    趁熱將巧克力漿 與榛果奶油(從冰箱取出) 迅速混合均勻 (要趁熱因為巧克力漿涼掉會結塊)
  • 5
    等泡芙涼了 就可以將內餡填入 在此之前 可先將榛果巧克力鮮奶油放入冰箱冷藏 有些人將內餡用擠花袋擠入泡芙內 或者是簡單點 將泡芙切開 用小湯匙挖入即可!!!
小撇步

泡芙外皮參考carol自在生活:
http://caroleasylife.blogspot.com/2012/08/blog-post_7.html#more

2014/02/16 發表 1.2 萬 瀏覽
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