紹興醉蝦
食材
紹興酒
適量
清水
適量
枸杞
少許
蝦子
10隻
鹽
少許
當歸
5片
-
1沙鍋放入適量清水,水滾後放入枸杞和當歸
-
2放入蝦子和紹興酒,加點鹽調味即可(鹽不用太多,煮過蝦子的湯本身即有鹹度;酒量可視喜好自行調整,喜歡酒味重一點就多加點紹興)
小撇步
這次做的是熱呼呼版醉蝦。
夏天可以做涼版的紹興醉蝦:
將水、當歸和枸杞煮開,加入紹興酒煮約2分鐘,放入煮好的蝦子,待涼後放入冰箱冷藏即可。
討論共 0 則