起酥湯圓
步驟
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湯圓底部墊烘焙紙 (或於盤內抹油以避免沾黏)，放入煮沸水中蒸約6分鐘。【蒸破的湯圓不使用】
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將冷凍起酥片解凍後，一張切成4小片 (等份大小)，並使用叉子在起酥片表面上刺洞 (均勻受熱不至過於膨脹)。
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取一起酥片放上蒸好的湯圓，再用另一片覆蓋住，利用叉子尖端將四邊壓出造型黏合。
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放入已預熱的烤箱，以160℃烤約10分鐘，至表面上色即可。
小撇步
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