♥i fun心料理♥萊姆酒杏仁生巧克力

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今年是2014年, 特別今天是西洋情人節2月14日, 20140214 (愛你一世你愛一世)聽起來是不是很有義意呢?

特別的日子不管你是否有情人陪伴在身邊, 親自動手做個可安心食用的點心是不是會感到幸福萬分呢?

來吧~今夜就讓我們一起動手做做看喔!

食材 (6 人份 30 分鐘

苦甜生巧克力65% 100g
萊姆酒 40g
苦甜生巧克力65% 150g
牛奶 60g
杏仁條 40g
無糖可可粉 適量
  • 1 * 萊姆酒生巧克力製作步驟 備一鍋裝水, 將巧克力隔水加熱融化(注意融化溫度不可超過攝氐40度C).
  • 2 萊姆酒微加熱後與巧克力混合在一起, 倒入容器(或造型矽膠模)內放涼進冷藏約3-4小時即可脫模. 依喜好切等量大小後撒上可可粉即可食用.
  • 3 * 牛奶杏仁生巧克力製作 備一鍋裝水, 將巧克力隔水加熱融化(注意融化溫度不可超過攝氐40度C).
  • 4 牛奶微加熱後與巧克力混合在一起, 起鍋前加入杏仁條再倒入容器(或造型矽膠模)內放涼進冷藏約3-4小時即可脫模. 依喜好切等量大小後撒上可可粉即可食用.
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小撇步

1. 生巧克力隔水加熱融化時要注意溫度不可以超過攝氐40度C為佳, 否則巧克力會油水分離不易製作成功.

2. 巧克力倒入容器前記得在容器底部放張烤盤紙, 冷卸後才較易脫模.

3. 萬一製作失敗(巧克力過軟), 先放冷凍讓巧克力定型再脫模或切塊即可成功.

4. 表面撒上無糖可可粉記得過篩.

2014/02/14 發表 3,800 瀏覽

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