(穀盛醇香烏醋)黑嚕嚕梅花排塊
祝大家情人情快樂囉!!以前從未想過魯肉裡面加入黑醋,想不到邊滷的過程中味道散佈到了整個客廳,結果經過25MIN左右的悶煮一切都是值得的,小孩都說讚讚讚!!每一口肉咀嚼時都有著微鹹微甜烏醋香,連骨頭都帶味喔!!非常適合拿來當下酒便當菜.
食材
梅花排骨切塊
2大支
熟白芝麻
少許
薑片
8-10片
蒜片
6-8粒
調味料
穀盛醇香烏醋
2大匙
香菇素蠔油
2大匙
冰糖
2大匙
米酒
2大匙
水
8大匙
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1 備料 -
2 鍋子預熱放入1-2大匙油爆香薑片及蒜片後
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3 放入梅花排骨肉塊炒至半熟後
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4 先放入冰糖炒出溶化後
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5 加入黑醋.醬油.醬油膏.及酒跟水悶煮約25MIN左右讓湯汁收乾約剩3大匙左右
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6 成品上桌
小撇步
1.所有調味料及材料均依個人喜好增減
2.梅花排骨可以帶肉豬肋排骨.或其它肉取代
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