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筒仔米糕

筒仔米糕

描述

每天吃白飯、麵食是不是已經感到煩膩了呢?日正健康廚房本周教你做"筒仔米糕",簡單方便就上桌囉!!!

歡迎加入日正食品
日正官網:http://www.smile-sun.com/
日正粉絲團:https://www.facebook.com/SunLightFoods

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份量

6 人份

步驟

  • 乾蝦仁、香菇先浸水泡軟,香菇、豬肉切成細絲。

    乾蝦仁、香菇先浸水泡軟,香菇、豬肉切成細絲。

  • 將圓糯米洗淨後加水浸泡後,外鍋倒入2杯水,按下開關煮至熟(約需25分鐘),再用飯匙攪鬆備用。

    將圓糯米洗淨後加水浸泡後,外鍋倒入2杯水,按下開關煮至熟(約需25分鐘),再用飯匙攪鬆備用。

  • 準備醬汁:在來米水與水攪勻後,加入醬油、味增、砂糖、蕃茄醬,以小火煮至滾。

    準備醬汁:在來米水與水攪勻後,加入醬油、味增、砂糖、蕃茄醬,以小火煮至滾。

  • 鍋燒熱,加入香菇、豬肉絲、蝦米、油蔥酥爆香炒至熟再加全部調味料。

    鍋燒熱,加入香菇、豬肉絲、蝦米、油酥爆香炒至熟再加全部調味料。

  • 加入煮熟的糯米入鍋一起拌炒均勻。

    加入煮熟的糯米入鍋一起拌炒均勻。

  • 將盛裝的筒狀容器抹刷一層油。

    將盛裝的筒狀容器抹刷一層油。

  • 先取1/3餡料(豬肉絲、香菇絲)於底部,放入拌勻後的米飯,最後並以湯匙壓緊表面。

    先取1/3餡料(豬肉絲、香菇絲)於底部,放入拌勻後的米飯,最後並以湯匙壓緊表面。

  • 入電鍋蒸熟15分,再反扣出成品,淋上醬汁及撒上香菜。

    入電鍋蒸熟15分,再反扣出成品,淋上醬汁及撒上香菜

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