筒仔米糕
每天吃白飯、麵食是不是已經感到煩膩了呢?日正健康廚房本周教你做"筒仔米糕"，簡單方便就上桌囉!!!
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食材
青的農場-圓糯米
300g=量米杯2杯
水
1杯(量米杯)
香菇
3朵
豬肉絲
100g
蝦米
10g
日正-油蔥酥
20g
【調味料】香菜
少許
【調味料】沙拉油
2茶匙
【調味料】醬油
2 茶匙
【調味料】鹽
2 茶匙
【調味料】日正-白芝麻香油
1茶匙
【調味料】日正-白胡椒粉
1茶匙
【醬汁】日正-在來米粉
1大匙
【醬汁】醬油
1茶匙
【醬汁】味增
1茶匙
【醬汁】細砂糖
1茶匙
【醬汁】蕃茄醬
1茶匙
【醬汁】水
150g
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1 乾蝦仁、香菇先浸水泡軟,香菇、豬肉切成細絲。 -
2 將圓糯米洗淨後加水浸泡後,外鍋倒入2杯水,按下開關煮至熟(約需25分鐘),再用飯匙攪鬆備用。
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3 準備醬汁：在來米水與水攪勻後,加入醬油、味增、砂糖、蕃茄醬,以小火煮至滾。
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4 鍋燒熱,加入香菇、豬肉絲、蝦米、油蔥酥爆香炒至熟再加全部調味料。
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5 加入煮熟的糯米入鍋一起拌炒均勻。
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6 將盛裝的筒狀容器抹刷一層油。
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7 先取1/3餡料(豬肉絲、香菇絲)於底部,放入拌勻後的米飯,最後並以湯匙壓緊表面。
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8 入電鍋蒸熟15分,再反扣出成品,淋上醬汁及撒上香菜。
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